Čokoladna jafa torta - Recept

Prvo pripremiti ganaš: U šerpici na tihoj vatri ugrejati slatku pavlaku i čokoladu. Stalno mešati da se smesa fino sjedini i čokolada u potpunosti otopi u pavlaci - ne sme da provri! Zatim ganaš ostaviti na sobnoj temperaturi da se hladi dok se torta priprema. Priprema podloge: U činiju staviti sve sastojke za podlogu: mleveni keks i lešnike, maslac iseckan na listiće, šećer u prahu i sok. Umesiti testo vodeći računa da ne ostanu komadići maslaca, smesa mora biti kompaktna. Na tanjir za serviranje torte postaviti obruč (20 cm) i umešenu podlogu utapkati na tanjiru tako da svuda bude ravnomerne debljine. Potom ostaviti u frižider da se podloga steže dok se priprema krema.

Priprema kreme: U 200 ml hladnog mleka razmutiti prašak za puding. Ostatak mleka sipati u šerpu sa šećerom pa staviti na vatru srednje jačine da provri. U mleko sipati razmućen prašak za puding i skuvati ga uz mešanje dok se ne zgusne. Ostaviti sa strane da se hladi i povremeno promešati da se ne uhvati korica. Kada se malo prohladi, dodati maslac iseckan na kockice i sve dobro izmiksati. Slaganje torte: Na podlogu staviti nekoliko kašika kreme i ravnomerno je razmazati. Po kremi poslagati jafa keks. Preko keksa staviti ostatak kreme i zagladiti je, sipati rashlađeni ganaš, razmazati do stranica kalupa i tortu ostaviti u frižideru, najbolje preko noći.