Slani rolat na 3 načina

Retki su oni koji uspešno odolevaju kremastim slanim tortama i rolatima.
Ove veoma dekorativne delicije će svojim koloritom oživeti svaku trpezu, a ukusom će garantovano oduševiti vaše goste.

Slani rolat na 3 načina

Autor:

Objavljeno: 27 Oktobar 2022, 07:27

Retki su oni koji uspešno odolevaju kremastim slanim tortama i rolatima.


Ove veoma dekorativne delicije će svojim koloritom oživeti svaku trpezu, a ukusom će garantovano oduševiti vaše goste.Možete ih poslužiti kao predjelo za slavu, praznike ili u bilo kojoj drugoj posebnoj prilici. Naravno, idealni su i za svaki dan ukoliko želite da obradujete sebe malo drugačijim vidom doručka ili večere.


Brzo se pripremaju i sasvim sigurno će degustatori biti siti i očarani vašim kulinarskim umećem.


Ako želite da spremite slani rolat recept možete pronaći u nastavku teksta. Štaviše, ponudićemo vam tri opcije, a vi možete odabrati i spremiti onu koja vam se najviše dopada.

 

Slani rolat sa spanaćem


Ovaj rolat je idealan kao prilog vašoj trpezi, hladno predjelo ili samo meze. Izuzetno je prijatan za oko zbog kombinacije zelene i bele boje. Jednostavno se pravi, te vam neće stvarati probleme čak i ako niste iskusni u kuhinji i nisu vam poznati svi kulinarski trikovi.


Za koru:

 

  • 4 jaja
  • 4 kašike oštrog brašna
  • 1 prašak za pecivo (10 g)
  • 5 kašika svežeg spanaća (kuvan par minuta, ocedjen i ispasiran; možete koristiti i onaj u briketima)
  • 1/2 kašičice soli
  • 1 čaša jogurta

Za nadev:

 

  • 100 g krem sira
  • 100 g krem sira sa povrćem
  • 150 g sendvič sira (sir u listićima)
  • 250 g šunkarice
  • malo soli

Priprema:


Umutiti mikserom belanca u “sneg”. Zatim dodati žumanca i sve to izmiksati. Dodati jogurt. Sve to promešati, posoliti, pa na kraju umešati brašno i prašak za pecivo. Istresti sve u veliki pleh, obložen papirom za pečenje. Rernu zagrejati na 180 stepeni i peći oko 20 minuta (vreme je relativno, zavisi od jačine rerne).

 

slani rolat- spanac


Pečen i vreo biskvit urolati zajedno sa papirom i ostaviti da se hladi. Za to vreme umutiti krem sireve i pavlaku, pa polovinom premazati biskvit. Preko poslagati listove šunke. Po sredini dodati sir i premazati ostatkom nadeva. Sve zajedno uviti. Bitno je malo pritisnuti pri uvijanju, da se sve lepo zalepi.


Odložiti u frižider na par sati. Seći oštrim nožem i poslužiti hladan.

 

Slani rolat od paradajza i krem sira

 


Ovaj rolat originalno potiče iz Francuske. Postoji nekoliko varijanti.
Mi smo ga malo prilagodili našem području, te vam u nastavku predstavljamo ovaj fini spoj ukusa, izuzetno pogodan kao slano predjelo.


Sastojci za testo:

  • 3 jaja
  • 100 ml ključale vode
  • 80 g brašna
  • 1 kašičica slatke paprike
  • 1-2 kašike paradajza
  • 60 g istopljenog margarina
  • 1 kašičica praška za pecivo

Sastojci za krem:

 

  • 200 g sira, sitni ili krem
  • 1-2 kašike pavlaka
  • 1 crni lik
  • 1 kašika seckanog peršuna
  • 1 čen belog luka
  • so, biber


Priprema:


Mutiti belanca dodajući malo soli. U drugoj posudi mikserom umutiti žumanca sa 100 ml ključale vode. Postepeno pojačavati brzinu. Brašno i prašak za pecivo pomešati. Postepeno ubacivati žumanca u brašno, a nakon toga i otopljeni margarin. Zatim dodati papriku i paradajz, pa belanca. Sve lagano promešati varjačom. Peći na 200 stepeni desetak minuta.


Kada je pečena, vruću koru umotati u mokru krpu. U posudi pomešati sir, seckani luk, peršun i izgnječen beli luk. U zavisnosti od toga kakvim sirom raspolažete, možda ćete morati da dodate pavlaku. Cilj je da dobijete fini krem za premazivanje. Dobro sve izmešajte i ravnomerno premažite preko kore, a zatim urolajte.

 

Služite hladno.

 

Slani rolat od tikvica


Ako imate tikvice i ne znate šta ćete sa njima, a pritom su vam dosadila tipična jela koja od njih pravite, imamo rešenje!


Napravite slani rolat, koji je idealan za večeru, a sjajan je i kao predjelo. U nastavku je recept, a mi vam od srca preporučujemo da ga isprobate. Nećete pogrešiti.


Sastojci:

 

  • 850 g tikvica
  • 4 manja jaja (3 ako su krupna)
  • 4 pune kašika mekog brašna
  • 1 kašičica soli
  • prstohvat-dva bibera

Kada je nadev (punjenje) u pitanju, možete pustiti mašti na volju, a naša preporuka je:

 

  • 250 g feta sira i 250 g kisele pavlake (sitan sir, krem sir, samo pavlaka ali sa velikim procentom masoće - bitno je samo da bude čvrsto )
  • 150 g šunkarice (umesto nje može i pečenica, suvi vrat, tost narezak…)

 

Priprema:


Tikvice nije potrebno guliti. Dovoljno je ukloniti vrh i donji deo, kao i delove na kojima se nalaze nečistoće. Nakon što ih izrendate, dodati kašičicu soli i ostaviti ih da odstoje. Za to vreme uključiti rernu na 200 stepeni. U činiji ulupati belanca, pa im dodati žumanca. Zatim dodati brašno i tikvice, koje ste prethodno ocedili. Sve promešati.


Veliki pleh blago pouljiti, pa staviti papir za pečenje i izručiti celu smesu. Rasporediti je ravnomerno i staviti da se peče, a temperaturu smanjiti na 180. Mi smo pekli 35 minuta. Kada se ispeče, izvaditi iz rerne i pleha. Urolati (uključujući i papir) i ostaviti da se ohladi.


Umutiti pavlaku sa feta sirom (nije potrebno dosoliti ). Možete koristiti i sitan sir krem sir. Sve je stvar vaših preferencija.
Kada se uvijena kora od tikvica ohladila, odviti je pa premazati sa pola mase od sira. Poslagati red šunkarice (ili pečenice ili suvog vrata) i preko naneti ostatak namaza.


Uviti sve zajedno, pa zatim obmotati i papirom u kom se pekla kora i staviti u frižider da malo odstoji i stegne se. Na taj način će se ukusi savršeno sjediniti.


Radovaće nas ako vas je ovaj tekst inspirisao i otvorio vaš apetit.


Želimo vam laganu pripremu i slasnu degustaciju najukusnijih zalogaja. Prijatno!