Kako brendirati ugostiteljski objekat?

Dobro brendiran restoran jasno stavlja do znanja svojim gostima šta mogu da očekuju kada u njega uđu, a zatim na najbolji mogući način ispunjava ta njihova očekivanja.

Brendiranje jednog ugostiteljskog objekta ima za cilj da vas klijenti i zajednica u kojoj poslujete prepoznaju, od trenutka kada uđu u objekat ili od trenutka kada vas potraže na internetu. Evo kako možete kroz brendiranje restorana ili kafića da privučete nove goste i zadržite stare.

Konzistentan spoljašnji i unutrašnji izgled restorana

Najpoznatiji restorani imaju jedinstven izgled i ambijent o kome posetioci i nakon što izađu iz lokala rado pričaju. Doslednost počinje od trenutka kada vaši gosti stignu do vrata vašeg restorana, zatim preko dekoracije na stolovima i teksta u meniju, pa sve do malih detalja u toaletima. Sve pobrojano ima značajnu ulogu u jačanju identiteta vašeg brenda.

Iskoristite različite površine koje vam stoje na raspolaganju kako bi logo i naziv restorana uvek bili pred očima gostiju. Naravno, ne treba preterivati u smislu da na svakom predmetu stoji logo ili slogan, ali bar neka tu budu boje koje će goste asocirati na vaš brend.

Tako na primer, na otiraču na ulaznim vratima možete ispisati slogan i poruku dobrodošlice, dok su sama vrata savršena za postavljanje amblema i logotipa.

Takođe, možete iskoristiti i podove za brendiranje vašeg ugostiteljskog objekta. Postarajte se da oni delimično budu u bojama vašeg brenda ili da se u centralnom delu, odnosno na nekom drugom vidljivom mestu nalazi logo restorana ili slogan.
Ako planirate otvaranje lux restorana, podovi još više dobijaju na značaju. U ovakvom objektu oni treba da budu elegantni kako bi dodatno podigli vizuelni utisak kod posetilaca. Osim u svrhu brendiranja, neki podovi mogu biti i izuzetno praktični za restorane, kao što su podovi sa Bfl-s1 sertifikatom.

Oni su odlični za kuhinje ili druge prostorije gde se priprema hrana, a postavljaju se i oko kamina, jer sadrže vrlo malo gorivih materija i imaju veoma visoku otpornost na plamen. Jedino su mermer, granit i beton otporniji na vatru i visoke temperature. To znači da ćete imati najbolju moguću zaštitu od požara, ali i pod vrhunskog dizajna koji na sjajan način doprinosi jačanju brenda vašeg restorana.

Neka vaš brend bude pred očima potencijalnih gostiju i vam lokala

Neka naziv vašeg restorana bude lak za pamćenje. Veoma je bitno da se predstavite ljudima i van lokala a ne samo u njemu. Bilbordi pored puta su odlično rešenje ako želite da stalno budete u vidokrugu ljudi koji tu prolaze. Oni koji su već bili vaši gosti setiće se da su baš kod vas dobro ručali u prijatnoj i opuštajućoj atmosferi.

Takođe, oglašavanje i brendiranje ne mora biti samo statično. I dinamične, odnosno pokretne reklame su odličan način da privučete više gostiju u vaš objekat. Na primer, ako radite i dostavu hrane, rančevi sa loogom i reklamnim sloganom koje će nositi vaši dostavljači mogu biti izuzetno efikasan način brendiranja. Isto važi i za logo i naziv firme ispisan na automobilu kojim dostavljate hranu. Naravno, potrudite se da vam dostavno vozilo uvek bude uredno, kako bi se reklama na njemu jasno videla, ali i kako biste kod mušterija ostavili utisak besprekorne poslovnosti.

Pažljivo odaberite meni koji ćete ponuditi gostima

Postoje različiti tipovi restorana koji se razlikuju po nivou formalnosti, rasponu cena, ali svakako najvažnija je razlika u meniju, odnosno u piću i hrani koja se služi. Meni kreirajte izuzetno pažljivo i povremeno ga dopunjujte novim jelima ukoliko želite da zadržite stalne mušterije.

Idealan meni je balans jedinstvenih jela, a glavni specijaliteti mogu nositi ime restorana. Razmislite o tome kakvi će pretežno biti gosti vašeg ugostiteljskog objekta. Koja su tradicionalna jela i pića koja morate imati na meniju, ali i šta biste mimo toga mogli da ponudite gostima koji više vole da eksperimentišu. Jelovnik treba da bude odraz vaše misije i vizije, odnosno onoga čemu težite u ugostiteljkom biznisu.

Kada govorimo o samom dizajnu karte na kojoj je ispisan jelovnik, listovi treba da budu u bojama vašeg brenda ili da na suptilan način ukažu gostima na vaš brend. Bilo bi dobro da se na koricama nalazi ime, logo ili glavni slogan restorana.

Izaberete pravi naziv za restoran

Brend vašeg ugostiteljskog objekta biće direktno povezan sa imenom restorana koji vodite, a i sav trud koji ste uložili i koji nadalje budete ulagali, zaslužuje savršeno ime. Zato pažljivo birajte naziv za vaš restoran.

Razmislite o tome da li želite naziv sa tonom koji je zabavan, nostalgičan, luksuzan ili neobičan. Ime restorana može biti povezano sa tipom kuhinje, zajednicom, lokacijom, imenima ljudi, nekom ličnom pričom ili nostalgijom za davno prošlim vremenima. Najbolje bi bilo da pronađete ime koje nije slično sa imenom nekog drugog restorana u vašem gradu. To će vam pomoći da budete jedinstveni i prepoznatljivi.

Osmislite prepoznatljiv logo restorana

Ako kreiranje imena vašeg ugostiteljskog objekta nije u vama probudilo kreativnost (u šta sumnjamo) dizajn logotipa definitivno hoće. Logo će pratiti vaše poslovanje i razvoj vašeg ugostiteljskog brenda u stopu i zato je važno posvetiti veliku pažnju njegovom osmišljavanju.

Kada dizajnirate logo morate obratiti pažnju na stvari kao što su oblici, boje, fontovi i specijalni znakovi. Svaki od ovih elemenata vašim gostima treba da prenese neku poruku i ostane urezan u njihovoj podsvesti. Tako na primer, crvena boja obično izaziva intenzivna osećanja i predstavlja hrabar izbor. Plava je umirujuća, dok je žuta podsticajna i donosi radost.

Zelena se vezuje za osećaj zdravlja, vitalnosti i prirode, pa može biti odličan izbor ukoliko otvarate restoran sa zdravom hranom.
Naš savet je da istražite logotipe popularnih restorana i brendova koje cenite kako biste dobili inspiraciju ili da posao jednostavno prepustite ljudima koji se profesionalno bave izradom logotipa.

Obučite osoblje da postupa u skladu sa očekivanjima i pravilima brenda koji predstavlja

Dobra usluga je od vitalnog značaja za vaš ugostiteljski brend, baš kao što je to i hrana koju pripremate. Zato je dobra ideja da investirate u obuku osoblja, kako bi oni mogli da pruže najbolju moguću uslugu i podršku vašim gostima. Ako su konobari ljubazni, snalažljivi i brzi, to doprinosi stvaranju prijatnog iskustva kod gostiju. Naravno, nije dobro ni da osoblje bude previše nametljivo, ali svakako uvek dostupno i spremno da maksimalno profesionalno usluži gosta.

Takođe, njihove uniforme, košulje ili nalepnice sa imenima mogu igrati važnu ulogu u jačanju brenda. Na osnovu stila vašeg restorana birajte i radnu uniformu za vaše zaposlene.

Jačanje i razvoj brenda je jedan od temelja svakog biznisa, pa i ugostiteljskog. Kako biste kreirali i održali jasnu i doslednu poruku koju želite da podelite gostima, morate da pazite na svaki detalj. Uz dobro brendiranje, vaš restoran je predodređen na uspeh. I na kraju, nemojte misliti da ste završili sa brendiranjem kada sve fizički sredite. Brendiranje je stalni proces koji traje i razvija se vremenom.