Testo za palačinke - Recept

Testo za palačinke - Recept

Autor: Brza Kuhinja

Recept objavljen: 29-09-2023 14:22

Potrebni sastojci

4

osobe

  • Brašno

    Brašno

    200 g brašna (tip 400, meko)

  • Jaja

    Jaja

    2 kom.

  • Ulje

    Ulje

    1 dl

  • Mleko

    Mleko

    3 dl

  • Voda

    Voda

    malo mlake vode

  • Šećer u prahu

    Šećer u prahu

    kašičica

Potrebni začini

  • Kuhinjska so

    Kuhinjska so

    kašičica

Priprema jela

  • 1

    Uzmite dublju plastičnu posudu i u nju sipajte brašno, dodajte jaja i oko 2 dl mleka. Probajte da umutite i ako ne ide dodajte još malo mleka. Savet: testo možete napraviti samo sa vodom ili samo sa mlekom. Najbolje je kada stavite pola mineralne vode i pola mleka. Važno je da testo bude gusto i da ga mutite dok ne postane glatko, bez grudvica, potom dodajte još mleka, pa malo kisele vode i tako dok ne dobijete testo koje liči na čorbu. U umućeno testo dodajte oko 1 dl ulja i dobro promešajte.

    slika priprema
  • 2

    Savet: testo će biti bolje ako ga pustite da odstoji 20-30 minuta. U tiganj sipajte ulje pa kad se zagreje izručite ulje, tako da tiganj ostane samo masan. Vratite ga na ringlu i onda sipajte kutlačom testo, koje treba da bude ravnomerno raspoređeno po tiganju. Temperatura na kojoj se palačinke peku mora biti visoka. Ostavite nekoliko trenutaka na ringli, a onda prevrnite nožem ili bacite u vis. Savet: koristite samo teflonske tiganje jer ćete tako izbeći da Vam se palačinke zalepe za dno, tj. neće morati stalno da "podmazujete" tiganj.

    slika priprema
  • 3

    Čim se ispeče jedna strana palačinke, okrenite je na drugu stranu i pecite isto koliko i prvu (otprilike oko 1 minut). Gotove palačinke izbacite na plitak tanjir i filujte.

    slika priprema