Potaž od graška s nanom

Potaž od graška s nanom

Autor: VITA zdrava strana života

Svi recepti autora

Recept objavljen: 11-02-2014 12:48

Nežan grašak i sveža nana… Ovaj jako ukusan i osvežavajući potaž kao da miriše na proleće. Kada je sezona, možete da ga spremite od svežeg graška, ali zimi će odlično poslužiti i zamznuti.

Grašak je bogat biljnim proteinima (23,6%) i vlaknima (25g). Aminokiseline u proteinima graška po svom sastavu su slične aminokiselinama u mesu. Odličan je izvor bakra, gvožđa, fosfora, selena, kalcijuma, magnezijuma, folne kiseline i tiamina. Ne sadrži gluten. Najviše vitamina i minerala ima u svežem i zamrznutom grašku, a najmanje – u suvom i konzerviranom.

Potrebni sastojci

3

osobe

  • Crni luk

    Crni luk

    1 glavica

  • Beli luk

    Beli luk

    2 čena

  • Grašak

    Grašak

    450-500 grama

  • Nana

    Nana

    1 veza sveže nane

    ili ¼ šolje listova nane

Potrebni začini

  • Kuhinjska so

    Kuhinjska so

  • Biber u prahu

    Biber u prahu

Priprema jela

  • 1

    Zagrejte maslinovo ili drugo ulje u šerpi na srednoj vatri. Dodajte sitno naseckani crni i beli luk i dinstajte oko pet minuta.

  • 2

    Dodajte opran grašak i mešajte jedan minut. Zalijte grašak sa 600ml ključale vode ili supe od povrća. Pustite čorbu da provri i kuvajte još oko 8 minuta, dok grašak ne omekša.

  • 3

    U blenderu prvo sameljite listove nane sa malo vode, zatim dodajte čorbu od graška i izmiksajte sve zajedno. Ako koristite štapni mikser, izmiksajte odvojeno nanu i grašak iz čorbe, pa onda ga spojite sa ostalom supom.

  • 4

    Posolite i pobiberite. Da bi ste dobili još interesantniji ukus, možete dodati malo limunovog soka ili par kašika kokosovog mleka.