Čorba od karfiola

Krompir iseckate na kriščice manje, da bi se pre skuvao; каda kažem, na manje, ne i previše manje, jer svakako kasnije on ide u blender kao i svi ostali sastojci.

Karfiol očistite i rastavite, ili iseckate na cvetove.

Šargarepu iseckate na kolutiće.

Luk, takodje na kriščice ili već kockice ( svakako ćete ga blendirati, pa ne morate baš baš sitno da ga seckate, možete čak kao i krompir ).

Sve sastojke osim karfiola zajedno stavite u lonac, i prelijete ključalom vodom toliko da bude odprilike dva tri santimetra voda iznad povrća. Stavite malo soli i kuvate 15-ak minuta.. Karfiol dodate na kraju, i kuvate dodatnih još 5-6 min. ne duže da se ne bi raspao i da bi sačuvao sve svoje dragocene vitamine, minerale i hranljive materije.

Kada je povrće skuvano, izvadite ga iz vode u kojoj ste ga kuvali i procedite kroz cediljku ( stim što ne zaboravite da ćete proceđeno povrće, nakon blendiranja, ponovo vratiti u istu tu vodu u kojoj je kuvano, radi sokova od povrća koji su se zadržali u njoj. Ostavite 3-4 min. povrće da se prohladi a zatim ga stavite u blender.

Dodajete po malo mleka i plasirate ga do gustine jogurta.

Kada je isplasirano, vratite ga u onu vodu u kojoj ste ga kuvali.

Promešate i začinite i ostavite da vri jedno dva minuta uz obavezno mešanje. Prijatno! Uživajte!