Čorba sa junećim mesom

Čorba sa junećim mesom

Katarina Karapandžić

Autor: Katarina Karapandžić

Recept objavljen: 20-10-2015 18:01

Evo jedne osvežavajuće, sočne jesenje juneće čorbice, koja greje i dušu i telo !

 

Moj dečko je bio očaran, i ukusom i mirisom ove čorbice, do te mere da nije mogao da veruje da sam ja lično napravila, pa me čak pitao da li nije neko, od profi kuvara možda došao, napravio i otišao ! Toliko je ukusna ova čorbica - probajte da je napravite i iznenadićete i sebe i sve oko sebe !


Preukusna, očaravajuća, osvežavajuća !

 

I mali savet : Prilikom kupovine junetine, obavezno kažite mesaru da vam najpre da, lepo parče mlade junetine, da bi metoda omekšavanja i dinstanja bila lakša i brža i da vam iseče na kockice i budite u pripravnosti da imate dobro rende za šargarepu.

 

 

 

 

Potrebni sastojci

4

osobe

  • Crni luk

    Crni luk

    1 komad ili 110 grama

    srednja glavica luka

  • Šargarepa

    Šargarepa

    3 komada ili 300 grama

    veće malo

  • Jaja

    Jaja

    2 komada

  • Kisela pavlaka

    Kisela pavlaka

    3 kašike

    pola pavlake od 180 grama

  • Brašno

    Brašno

    4 kašike

  • Juneće meso

    Juneće meso

    300 grama

Potrebni začini

  • Mešavina začina

    Mešavina začina

Priprema jela

  • 1

    Najpre očistite luk i šargarepu.

    slika priprema
  • 2

    Zatim, isečete luk sitno na kockice a šargarepu izrendate na krupno rende.

    slika priprema
  • 3

    Na već zagrejanom ulju, prodinstate zajedno šargarepu i luk jedno 10-ak minuta.(samo na ulju, ne dodajete vodu ).

    slika priprema
  • 4

    Nakon toga dodate juneće meso iseckano na kockice. Začinite odmah mešavinom začina i promešate pa dodate malo vode, da bi se meso izdinstalo i kada ta voda nestane nakon nekih 5-6 minuta, što ćete i videti, dodate još jednom malo vode i poklopite da se krčka tj.dinsta..videćete da je meso gotovo kada voda ispari i kada postane mekano.

    slika priprema
  • 5

    Zatim, dodate i to jednu ravnu kašiku brašna, promešate i odmah zatim nalijete 1,5 l vode i ostavite da provri.

    slika priprema
  • 6

    Za to vreme u posebnoj posudi sjedinite 2 žumanca, 3 ravne kašike brašna i tri kašike pavlake ili već pola pavlake od 180 grama. Dobro promešate da ne bi ostale grudvice, a onda u to, iz lonca u kome ste pripremali ostale sastojke i koji treba da provri, uzmetu jednu kutlaču te smese i sastavite u ovu drugu posudu gde ste sjedinili žumanca, pavlaku i brašno i promešate.

    slika priprema
  • 7

    Onda vratite sve to u lonac, tj. sjedinite i ostavite još 5-6 minuta na šporetu da se kuva. Ova čorbica ide odlično uz kiselu pavlaku!

    slika priprema