Musaka - Recept

Na nižoj temperaturi zagrejte pomešano ulje i mast pa kad se mast otopi dodajte sitno naseckan crni luk, dobro upržite (da postane staklast), dodajte na sitne kockice iseckanu šargarepu, kratko propržite, pa dodajte i mleveno meso. Kada se meso uprži posolite i pobiberite po ukusu, stavite biljni začin, granule belog luka i malo origana.

Krompir oljuštite, operite i nasecite na tanje kolutove. Poređajte u nauljenu manju tepsiju jedan red kolutova krompira tako da se pomalo preklapaju. Preko krompira rasporedite nadev.Preko poređajte još jedan red krompira. U posudu u kojoj ste spremali nadev (gde je verovatno ostalo malo masnoće) sipajte nekoliko kašika vode, pa time prelijte krompir. Stavite u rernu na 180 stepeni.

Umutite jaja sa mlekom i malo biljnog začina, pa pošto se krompir pekao nekih 15-20 minuta prelijte ga pripremljenim prelivom i pecite još 30-45 minuta. Dužina pečenja zavisi od: vrste krompira, debljine kolutova krompira, debljine sloja musake i, naravno, od vaše rerne. Najbolje je da probate viljuškom neki krompir po vrhu: ako je mek i lako se lomi i ako se stvorila lepa rumena korica od mleka i jaja - musaka je gotova.