Špagete sa mlevenim mesom

Autor: Denir Giraldi

Svi recepti autora

Recept objavljen: 04-12-2013 11:59

Špagete, molim vas, izaberite za ručak i to sa bliskim prijateljima, jer će biti zabavno ako se i umažete ;) ali zato ih nikada ne pripremajte u svečanim prilikama jer se može odraziti suprotno ;)

Zlatno pravilo 2. Testenina nikako ne sme da bude prekuvana, već kako to italijani stručno kažu "Al dente", umerena ili već u punom prevodu - rezanac treba da bude skuvan ali žilav pod zubima.

Potrebni sastojci

osobe

Mleveno meso

400 grama

svinjsko ili govedje,po želji;
Špagete

300 grama
Sok od mlevenog paradajza

Potrebni začini

Kuhinjska so
Biber u prahu
Ruzmarin
Lovorov list
Peršun

Priprema jela

1

U tiganj ili šerpu sa vrlo, vrlo malo ulja, najpre izdinstati crni luk.
2

Kada luk dobije zlatnu bojicu ili već žućkastu, dodate u to mleveno meso i mešate 4-5 min.a zatim i začinite (so, biber, vegeta).
3

Sjedinite u sve to i sok od paradajza, toliko da prekrije celo meso i zajedno mešate sve još dodatnih 4-5 minuta i nakon toga dolijete čašu, dve vode, poklopite i ostavite da se kuva 10-15min.
4

Dok se sos od mlevenog mesa kuva, u dubokom loncu sa vrlo malo ulja i soli, stavite vodu da proključa u kojoj ćete kuvati špagete. Tek kada voda proključa, dodati špagete, i smanjiti temperaturu. Špagete se ne mešaju kašikom, već isključivo viljuškom. Špagete kuvate u nepoklopljenom loncu.
5

Nakon 8-9 min.špagete izvadite iz lonca i ocedite. Zatim, špagete servirate uglavnom uvek dok su tople. Dobar tek !