Gibanica sa sirom na moj način

Autor: Goran Cvijeti?

Svi recepti autora

Recept objavljen: 03-11-2015 09:31

Gibanica je tradicionalno srpsko jelo, i popularno je širom Balkana, i nezaobilazno na raznim, kako svečanim tako i drugim manifestacijama, kao što su Božić, Uskrs, razne slave... Jelo je uskusno i vrlo sočno kada se servira i hladno i toplo.

Pripada klasi slanih peciva, a jaja i sir su osnovni sastojci. Vrlo jednostavan recept, i nema opasnosti da će te pogrešiti ako nikada do sad niste pravili, jer prosto neuspeh je nemoguć.

Potrebni sastojci

osobe

Kore za pitu

350 grama

svežih domaćih kora
Sir

230-250 grama

tvrdi kravlji slani sir
Jaja

2 komada
Ulje

4-5 kašika

Potrebni začini

Biber u prahu

Priprema jela

1

Najpre zagrejte rernu.Pa podmažite, rukom, pleh sa malo ulja, sa svih strana ( nemojte preterivati sa uljem, jer pleh podmazujete iz raloga da vam ne bi zagorela gibanica ). Stavite preko celog pleha dva lista kore, kao na slici i malo ga utapkajte da upije ulje.
2

U jednoj posudi sjedinite sir, koji rukama usitnite, izdrobite pa dodate jaja i ulje i promešate sve to sa kašikom ( nema potrebe za mikserom ).
3

Zatim tu posudu stavite pored pleha za pečenje, da bi olakšali rad, a onda zgužvate bukvalno list od kore i natopite,u posudu u kojoj ste sjedinili sir, jaja i ulje ( kao na slici ).
4

Redjate zatim u pleh, jedno pored drugog. Ukoliko vam ostane slučajno viška smese, prelijete samo preko zgužvanih kora u plehu.
5

Sa dve tri kore ili već korama koje su vam ostale, prekrijete ceo pleh i ušuškajte celu gibanicu sa svih strana i prelijte je uljem, da bude cela površina vlažna. Stavite da se peče.