Recept objavljen: 23-01-2014 12:40
Ova gusta čorba se vrlo lako pravi, a razlikuje se od drugih čorbi na koje smo navikli, zahvaljujući njenom pikantnom slatkasto-ljutom ukusu.
Pečena šargarepa postaje još slađa, nego sirova. Zahvaljujući ljutkastom đumbiru i kari začinu ukus šargarepe postaje još izraženiji.
Sa dolaskom jesenjih dana sve više koristim đumbir, koji jača imunitet i ubrzava metabolizam. Kod nas u kući đumbir se brzo troši: ujutru ga dodajem u ceđeni sok i/ili u biljni čaj, a uveče – u čorbe, salate i glavna jela. Kari je odlična mešavina začina koju često dodajem ne samo u čorbe i kuvana jela, već i u salate. Više začina = više ukusa i arome!
3
osobe
Šargarepa
5 komada
velikih
Paradajz
3 komada
Crni luk
1 glavica
Beli luk
5 čenova
Limun
sok od 1/2 limuna
(nije obavezno)
Kuhinjska so
Biber u prahu
Đumbir u prahu
1 kašičica
narendanog đumbira
Bosiljak
sušeni bosiljak
Kari
1,5 kašičica
Naseckajte šargarepu na kolutove, a paradajz i crni luk naseckajte na 4 dela. Naseckano povrće i beli luk namažite malom količinom prečišćenog putera (gi) ili nerafinisanog ulja, poređajte na pleh i pospite karijem i bosiljkom. Pecite u rerni na temperaturi 180˚С oko 20-30 minuta, dok šargarepa ne postane mekana.
Pečeno povrće ubacite u blender zajedno sa par šolja vrele vode, sokom limuna, narendanim đumbirom i kašičicom karija. Ako koristite umesto blendera štapni mikser, onda prvo dobro izmiksajte svo povrće, pa tek onda dodajte vodu. Na kraju dodajte so i biber. Bez kuvanja, čorba je gotova!
Kako bi dobili još interesantniji ukus, možete dodati u tanjire nekoliko komada mladog kozjeg sira i svežu rukolu ili peršun. Njam njam!
P.S. Ukoliko imate pri ruci neki komad bundeve sa kojim ne znate šta ćete, možete da ga naseckate na komadiće i da zapečete bundevu sa ostalim povrćem.
Pratite nas:
