Salata sa pomorandžom

Salata sa pomorandžom

VITA  zdrava strana života

Autor: VITA zdrava strana života

Recept objavljen: 19-02-2014 13:02

Stiže proleće, a sa njim i sočna i sveža jela. Čak i ako je kišno i oblačno vreme, duša i telo nam ipak traže prolećni meni. Izbor dobrog voća u ovo doba godine nije baš bogat, ali zato slatke i sočne pomorandže možete lako naći. U ovoj salati, mekoća pomorandže odlično se kombinuje sa nežnim avokadom i pikantnim komoračem.

Na žalost komorač je zaboravljena namirnica i ljudi ga retko koriste u kuhinji. Međutim, ovo povrće je jako zdravo, sadrži dosta kalijuma, kalcijuma, mangana i vitamina C. Pomaže pravilnoj funkciji creva, uklanja otrovne materije iz organizma i smanjuje nivo holesterola i masnoće u krvi. Pored nutritivne vrednosti, zahvaljujući svom osvežavajućem i slatkastom ukusu (koji jako podseća na anis) komorač dodaje zanimljivu nijansu jelima. Možete ga naći na svim pijacama i u većim supermarketima. U svežem obliku dodajem ga u salate i ceđene sokove, a u dinstanom – u čorbe i priloge.

Preliv od maslinovog ulja, limunovog soka i susamovog putera možete koristiti i za druge salate od svežeg povrća. Susamov puter (tan)je obavezan sastojak humusa, koristi se kao namaz za hleb i dodatak za prelive i sosove. Ima ga u svim prodavnicama zdrave hrane.

 

Potrebni sastojci

4

osobe

  • Pomorandže

    Pomorandže

    2 komada

  • Avokado

    Avokado

    1

  • Šargarepa

    Šargarepa

    2 komada

  • Peršun

    Peršun

    1 veza

  • Maslac

    Maslac

    1 kašika tanja

    susamovog putera

  • Sok od limuna

    Sok od limuna

    2 kašike

  • Crveni kupus

    Crveni kupus

    1/3 male glavice

  • Komorače

    Komorače

    1/2 lukovice

Potrebni začini

  • Kuhinjska so

    Kuhinjska so

  • Biber u prahu

    Biber u prahu

Priprema jela

  • 1

    Naseckajte crveni kupus, šargarepu i komorač na tanke trakice.

  • 2

    Oljuštite avokado, izvadite košticu i naseckajte ga na kockice. Očišćenu pomorandžu odvojite na kriške i isecite ih napola. Rukom pocepajte listove salate. Sitno naseckajte peršun.

  • 3

    Pomešajte sve i dodajte soli i bibera po ukusu. U odvojenoj činiji spojite sve sastojke za preliv i dodajte ga salati. Preko možete dodati prethodno potopljen badem i svežu rukolu.