Uštipci od povrća

Pomešati pšenično, heljdino brašno i kuzu (umesto kuzua, može i kukuruzni skrob ) sa vodom i malo soli da se dobije testo, ali ne previše retko.

Umešati sitno isečeno povrće u testo i pomoću štapića ili varjače vaditi ovu smesu i stavljati u tiganj da se prži.

Ocediti ispržene uštipke i staviti na papirni ubrus koji će upiti višak ulja. Ostaviti ih u rernu nekoliko minuta da se odmaste.