Slanutak u marokanskom stilu sa basmati rižom

Slanutak u marokanskom stilu sa basmati rižom

Danijela Jokić - Vaislay

Autor: Danijela Jokić - Vaislay

Recept objavljen: 12-05-2014 22:13

Najukusnije jelo od slanutka jela sam u marokanskom restoranu u Parizu, pa sam jednoga dana dobila ideju da i ja eksperimentišem sa začinima i namirnicama koje sam imala u kuhinji. Rezultat je bilo ovo ukuuuuusno jelo. Mada je u tom restoranu slanutak bio poslužen sa cous-cous-om , i kombinacija sa basmati rižom pokazala se kao odlična! Godinama sam se pitala kako ljudi sa istoka mogu jesti samo skuhanu rižu "al dente", bez da je preprže ili začine, i to bez ikakvih drugih žitarica i hljeba, no kada sam probala basmati-rižu : shvatila sam :) Ova riža je tako uskusna da uz malo povrća i zdjelicu riže-ne trebam ništa više :)

Potrebni sastojci

1

osobe

  • Grašak

    Grašak

    1/2 šolje

    kuvani

  • Tikvice

    Tikvice

    1 kom.

    baby

  • Šargarepa

    Šargarepa

    1 kom.

    mala

  • nekoliko

  • Limun

    Limun

    1/2

    sok

  • Nana

    Nana

    nekoliko listova

    sveža ili sušena nana menta

  • Kumin

    Kumin

    1/2 kašičice

  • Kisela pavlaka

    Kisela pavlaka

  • Slanutak

    Slanutak

    1 šolja kuvanog slanutka

  • Blitva

    Blitva

    2 kašike

    nekoliko listova

  • Ulje

    Ulje

    2 kašike

    maslinovog

Potrebni začini

  • Kuhinjska so

    Kuhinjska so

  • Kim

    Kim

    1/2 kašičice

  • Kurkuma

    Kurkuma

    prstohvat

  • Crvena paprika u prahu

    Crvena paprika u prahu

    1 kašika

  • Đumbir u prahu

    Đumbir u prahu

    prstohvat

  • Čili krupna paprika

    Čili krupna paprika

    po želji

    u prahu čili

Priprema jela

  • 1

    Na zagrejano maslinovom ulju propržiti kim.

  • 2

    Dodati izrendanu tikvicu i šargarepu.

  • 3

    Pržiti do 5 minuta, a zatim dodati iseckane listove blitve i kuvani grašak.

  • 4

    Pržiti još nekoliko minuta, zatim začiniti (so, kurkuma, crvena paprika, čili, đumbir).

  • 5

    Dodati slanutak, dobro izmešati, po potrebi dodati malo vode.

  • 6

    Nakon nekoliko minuta dodati limunov sok, iseckane masline i iseckane listove nane-mente.

  • 7

    Poklopiti, skloniti sa vatre i ostaviti nekoliko minuta.