Piletina sa bešamel sosom

Piletina sa bešamel sosom

Jelena Rosić - Karapanđžić

Autor: Jelena Rosić - Karapanđžić

Recept objavljen: 31-01-2014 13:49

Bešamel sos se koristi kao dodatak mnogim jelima ali i kao osnova za neke sosove.

 

Postoje razne teorije o tome ko je tvorac bešame sosa, ali najčešće se spominju Francuzi. Isključivo su ga koristili plemići, otuda i verovanje da ga je i prvi otkrio, lični kuvar Luja XIV, koji je u to vreme vladao Francuskom. Luj XIV se toliko oduševio sosom da ga je i nazvao po svom kuvaru Bešamelu i zahtevao je da bešamel sos bude prisutan stalno na njegovom stolu odnosno stalno na njegovoj  trpezi.

 

Savet: Ukoliko vam je meso malo masnije,  čvrsto ga zatvorite u foliju, da bi sačuvali sok.

Potrebni sastojci

2

osobe

  • Piletina

    Piletina

    300 grama

  • Brašno

    Brašno

    100 grama

  • Margarin

    Margarin

    50 grama

  • Mleko

    Mleko

    po potrebi,dodajete

Potrebni začini

  • Kuhinjska so

    Kuhinjska so

  • Biber u prahu

    Biber u prahu

Priprema jela

  • 1

    Piletinu izlupati sa obe strane (usoliti) i pržiti na laganoj vatri, dok ne porumeni i sa jedne i sa druge strane.

    slika priprema
  • 2

    U tiganju rastopiti margarin, pa dodavati brašno, ali pomalo i mešati konstantno na tihoj vatri,( ne dozvoliti da se stvore grudvice) iz tog razloga treba više puta dodavati brašno ali po malo i mleka po potrebi. Kada je sve gotovo sastaviti sa prženom piletinom i servirati.

    slika priprema

Preporučujemo

Paradajz salata

paradajz salata

Energetska vrednost:

Sadržaj proteina:53

Sadržaj ugljenih hidrata:30

Sadržaj masti:10

Sadržaj kalorija:302

Kcal / po poricji 480

Preporuka pića

Belo  vino

belo vino