Pilav sa mesom

Pilav sa mesom

Snežana Jakovljević

Autor: Snežana Jakovljević

Recept objavljen: 09-02-2014 21:37

Sočni, mekani batačići sa ukusnim mirisnim pirinčem ..mmmm..srpski tradicionalni specijalitet, koji je sastavni deo svake trpeze ili več neizbežnog nedeljnog ručka..Vraća li i vas ovo mirisno jelo u detinjstvo ? Koliko je samo prošlo generacija, a koliko tek dolazi, koje če pripremati ovo jelo i stalno mu se vraćati.

 

Batačiće ili već generalno meso, ne zaboravite, treba prati na brzinu pod vodom. Nipošto ga ne ostavljati da stoji u vodi jer u tom slučaju će izgubiti dobar deo dragocenih sastojaka;

 

Ukoliko je meso elastično, čvrsto i ružičaste boje budite sigurni da je i sveže.

 

Prilikom prženja batačića ukoliko vas počne prskati vrelo ulje kao i mene, stavite u tiganj malo soli ili brašna.

 

Što se tiče pirinča, zna se da je veoma zdrav, hranljiv i lako svarljiv. Glavna je hrana narodima Azije, odakle i dolazi.

Potrebni sastojci

4

osobe

  • Pileći batak

    Pileći batak

    4 komada

  • Pirinač

    Pirinač

    200 grama

  • Crni luk

    Crni luk

    1 glavica

    crveni luk mozete, isto

  • Šargarepa

    Šargarepa

    1 kom.

Potrebni začini

  • Kuhinjska so

    Kuhinjska so

    po ukusu

  • Mešavina začina

    Mešavina začina

    po ukusu

Priprema jela

  • 1

    Pirinač najpre operete. Na 200 grama pirinča ( što je odprilike jedna šolja ), staviti 400 ml vode, (odnos pirinča i vode uvek je 1:2). U vodu ubacite malo soli i ulja. Kuvati ga 10-ak minuta. Dovoljno je samo prokuvati pirinač, ne iskuvati. Kada je poluskuvan, izvadite ga iz vode i procedite kroz cediljku.

    slika priprema
  • 2

    U tiganju zagrejte ulje i stavite batačiće da se proprže ( vrlo kratko, dok ne porumene i sa jedne i sa druge ).

    slika priprema
  • 3

    U drugom tiganju ili posudi zagrejte ulje i dinstajte luk i šargarepu, pa u to dodajte pirinač i kuvajte 15-ak minuta.

    slika priprema
  • 4

    Za sam kraj, stavite sve u vatrostalnu činiju, nalijte malo vode i pecite 20 min. u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni.

Preporučujemo

Šopska salata

sopska salata

Energetska vrednost:

Sadržaj proteina:53

Sadržaj ugljenih hidrata:30

Sadržaj masti:10

Sadržaj kalorija:302

Kcal / po poricji 480

Preporuka pića

Belo  vino

belo vino