Pilav na najlakši način

Pilav na najlakši način

Nela Vučić

Autor: Nela Vučić

Recept objavljen: 24-02-2015 13:50

Pilav ili već "ukus detinjstva", složiće se mnogi. Svi smo kao mali voleli da vidimo hrskave korice piletine uronjene u sočni pirinač..mmm..nezaboravno..

 

Pilav se može napraviti na bezbroj načina ili već gotovo od svega što u tom momentu imate u frižideru.

 

Pirinač ne bi trebalo kuvati duže od 15-ak minuta da ne bi postao  lepljiv i gnjecav a da bi  zadržao i lep izgled a i naravno da bi prvenstveno zadržao svoje nutritivne vrednosti. Jer ne zaboravimo da je pirinač, posle pšenice, najčešće korišćena žitarica u svetu, jer sadrži veliki procenat ugljenih hidrata - što znači da ima veliku energetsku vrednost a nizak sadržaj proteina i masti.

Pored ugljenih hidrata ima dosta hranljivih sastojaka kao što su biljna vlakna, minerali i vitamini (vitamin B), koji deluje umirujuće na nervni sistem a od minerala su zastupljeni i kalijum  i kalcijum i fosfor i magnezijum i cink i gvožđe.

 

U kineskim i japanskim restoranima je pirinač glavni obrok; čak se na japanskom pirinač  i obrok isto kažu "gohan", tako da već možete da zaključite koliku važnost oni pridaju pirinču.

 

Tako ukoliko odete na odmor u Japan ili Kinu, nećete sigurno ostati gladni, jer ukoliko vam se ne svidi prilog uz prinač, uvek možete jesti pirinač koji je neizostavni deo svake trpeze. Obrok koji je uvek sastavljen od kuvanog pirinča i prilozi oko kojih se već dogovaraju (da li povrće, da li riba, da li meso ili već neki drugi dodatak).

Potrebni sastojci

4

osobe

  • Pileći batak

    Pileći batak

    3,4 manja batačića

  • Paprike ( šilje )

    Paprike ( šilje )

    ( 240 grama )

    ili 2 paprike

  • Beli luk

    Beli luk

    ( 20 grama )

    ili 2,3 kom

  • Crveni luk

    Crveni luk

    ( 140 grama )

    ili jedan manji

  • Crni luk

    Crni luk

    ( 80 grama )

    ili jedan srednji

  • Šargarepa

    Šargarepa

    ( 100 grama )

    jedna srednja

  • Pirinač

    Pirinač

    1 šolja

Potrebni začini

  • Kuhinjska so

    Kuhinjska so

  • Biber u prahu

    Biber u prahu

  • Mešavina začina

    Mešavina začina

Priprema jela

  • 1

    Iseći paprike na kockice, krugove ili kolutove.

    slika priprema
  • 2

    Iseći beli luk što sitnije.

    slika priprema
  • 3

    Iseći crveni luk, na polumesece ili kako vi želite.

    slika priprema
  • 4

    Iseći crni luk isto kao i crveni luk.

    slika priprema
  • 5

    Iseckati šargarepu na kružiće.

    slika priprema
  • 6

    Sve iseckane sastojke zajedno sastavite, sjedinite sa batačićima (možete i batačiće sitnije malo iseckati), pouljite, izmešate zajedno; začinite i stavite u pleh i pečete najpre 30 minuta u prethodno malo zagrejanoj rerni na 250 stepeni.

    slika priprema
  • 7

    Nakon 30 minuta izvadite iz rerne i preko toga prelijete šolju pirinča i dve šolje vode i začinite još malo ukoliko je potrebno.

    slika priprema
  • 8

    Vratite u rernu i pečete još 20-ak minuta na 200 stepeni.