Mlečna čorba od bundeve

Mlečna čorba od bundeve

Čorba house

Autor: Čorba house

Recept objavljen: 11-02-2014 12:15

Bundeva je zimska namirnica, hranljiva, zdrava i ukusna.

 

Možemo od nje praviti razne đakonije, staviti je u glavnu ulogu, ili njome obogatiti neka jela. Može biti pita, slana ili slatka. Može se koristiti umesto krompira ! Uglavnom, sva čarolija bundeve (tikve, duleka...), zavisi od naše veštine. Pre svega, treba je dobro izabrati. Važno je da bude – slatka i suva.

 

Tamburice, one narandžaste i duguljaste su slatke, ali vlažne. Suve ( brašnaste ) su one okrugle, a među njima su slatke one koje su malo bleđe i tanje. Ako se orosi kad se preseče, to je znak slasti. Ali, najsigurnije, gricnite je i ako malo sladi – ta je !

Evo jednog jednostavnog recepta za slatku i mirisnu čorbicu..
 

Potrebni sastojci

2

osobe

  • Bundeva

    Bundeva

    4 šolje

  • Crni luk

    Crni luk

    1 veća glavica

  • Praziluk

    Praziluk

    4 šolje

    beli i svetlo zeleni deo (seckanog na tanke prstenove)

  • Maslac

    Maslac

    2-3 kašike

  • Mleko

    Mleko

    koliko bujona, ili 2dl neutralne pavlake

  • Kocka za supu

    Kocka za supu

    ili kockica za supu

Potrebni začini

  • Kuhinjska so

    Kuhinjska so

  • Biber u prahu

    Biber u prahu

  • Peršun

    Peršun

  • Cimet

    Cimet

  • Lovorov list

    Lovorov list

  • Majčina dušica

    Majčina dušica

  • Kari

    Kari

Priprema jela

  • 1

    Iseckati sve povrće, svako u posebnu plastičnu posudu.

  • 2

    Rastopiti puter, pa dodati po kašičicu karija i cimeta i kašiku majčine dušice, a odmah zatim i luk.

  • 3

    Kad luk omekša, dodati bundevu i pustiti nekoliko minuta da svene, povremeno mešajući, da se ne lepi.

  • 4

    Dodati praziluk i sve promešati i ostaviti da i praziluk omekša, pa posoliti i pobiberiti po ukusu (ne previše soli).

  • 5

    Doliti bujona da sve ogrezne, računajući da treba na kraju razrediti mlekom.

  • 6

    Kad je bundeva skroz skuvana, izgnječiti je delimično varjačom o ivice lonca, ili, još bolje gnječilicom za pire krompir. Dodati mleko ili neutralnu pavlaku.

  • 7

    Servirati, posuti peršunom i – ostalo je uživanje!