Maffini sa jabukama i cimetom

Maffini sa jabukama i cimetom

Snežana Jakovljević

Autor: Snežana Jakovljević

Recept objavljen: 09-02-2014 18:27

Maffini, još jedan u redu mađunarodno poznatih kolača.

 

U početku ovaj kolač nije pripadao porodici slatikih zalogaja. Zvuči čudno, ali to je bio slani kolač. Pravljen je od starog hleba ili krompir pirea, a pečen na otvorenoj vatri.

 

Nastao je u viktorijanskoj Engleskoj. Služio se u početku  samo posebnim prilikama.

 

Kasnije u Americi  su nastali slatki maffini koji su se pravili u kalupima kao i danas.

Koliko je ovaj kolač popularan u toj zemlji govori i činjenica, da su čak tri američke države poglasile maffine za nacionalni kolač.

 

Iako je ovaj kolač poprolično star, prvi recepti za njega su se pojavili tek krajem sedamdesetih godina prošlog veka.

Potrebni sastojci

4

osobe

  • Brašno

    Brašno

    400 grama

  • Jabuka

    Jabuka

    2 komada

    slatko-kisele

  • Crna čokolada

    Crna čokolada

    100 grama

  • Šećer

    Šećer

    150 grama

  • Jaja

    Jaja

    2 komada

  • Ulje

    Ulje

    100 ml

  • Mleko

    Mleko

    100 ml

  • Jogurt

    Jogurt

    200 ml

  • Prašak za pecivo

    Prašak za pecivo

    1 kesica

  • Cimet

    Cimet

    2 kesice

Potrebni začini

  • Kuhinjska so

    Kuhinjska so

    prstohvat

Priprema jela

  • 1

    Prvo dobro umutiti jaja i šećer, zatim dodati mleko, jogur, ulje, cimet pa lagano dodati brašno. Sve to mešati dok se ne dobije glatka smesa.

  • 2

    Nakon toga dodati izdrobljenu čokoladu i izrendane jabuke u to.

  • 3

    Napunimo silikonske kalupe do 2/3, i peći na 180 stepeni 25 minuta.