Krem čorba od praziluka

Krem čorba od praziluka

Zorica Kojić

Autor: Zorica Kojić

Recept objavljen: 28-02-2014 15:49

Ovo jednog recepta za bogatu, kremastu, hranljivu i ukusnu  supicu.

 

U početku mi je bilo malo zastrašujuće kada čujem da neki ljudi mogu da konzumiraju praziluk, sirov, jer ne bih ni znala koji deo bi trebalo da konzumiram :) A u stvari, stvar je prosta :) Ceo praziluk je jestiv. Od salata, gde se koristi sirov, do prženja, dinstanja pa i sada kuvanja.

 

Inače, kada kuvate supu, imajte u vidu da je uvek treba soliti pola sata pred kraj kuvanja a nikako na kraju ili u početku kuvanju. Ovaj savet sam dobila od svog prijatelja, koji se profesionalno bavi kuvanjem. Uživajte u supici i pripremi..Srećno!

 

Potrebni sastojci

4

osobe

  • Praziluk

    Praziluk

    250 grama

    ( 2 manja )

  • Crni luk

    Crni luk

    100 grama

    ( jedna manja glavica )

  • Krompir

    Krompir

    200 grama

    ( jedan srednji )

  • Kocka za supu

    Kocka za supu

    1 kom.

    pileća

  • Brašno

    Brašno

    1/2 kašike

  • Maslac

    Maslac

    oko 50 grama

  • Mleko

    Mleko

    50 ml

Potrebni začini

  • Kuhinjska so

    Kuhinjska so

  • Biber u prahu

    Biber u prahu

  • Mešavina začina

    Mešavina začina

    ( vrlo oprezno i umereno )

  • Peršun

    Peršun

Priprema jela

  • 1

    U posudi zagrejati malo maslaca. Dodati sitno isečen luk i praziluk isečen na kolutove. Malo propržiti pa dodati izrendan krompir i sve to pržiti dok povrće ne omekša.

  • 2

    Dok se povrće prži, ukuvati litar, litar i po, bistre supe od pileće kocke.

  • 3

    Kada je povrće omekšalo, preliti ga supom pa kuvati na umerenoj vatri. Začiniti po ukusu.

  • 4

    Brašno razmutiti u mleku i sipati u supu. Kuvati još sedam-osam minuta pa dodati peršun na kraju, kada već skinite sa vatre.