Ćufte u paradajiz sosu

Ćufte u paradajiz sosu

Autor: Snežana Jakovljevi?

Recept objavljen: 27-04-2014 22:09

Moja porodica je totalno luda za ćufticama, u tolikoj meri da ih pravi u dvostrukim serijama (odakle i velike zalihe u zamrzivaču), da se uvek i u svakom trenutku nađe; što moram priznati da i nije loša ideja, šta više odličan osećaj kada nemate ništa u frižideru a gladni ste i nemate volje ni snage za kuvanje - a ono, ĆUFTICE vam se smeše :)

Ćuftice su za svaku priliku, za bilo koje okupljanje ( da li gledanje utakmice sa prijateljima ili viđanje sa porodicom ).

Spremite ih i čuvate u frižideru ili zamrzivaču dok ne budete spremni da ih služite. A onda ih lagano ubacite u mikrotalasnu ili rernu, gde ćete za samo nekoliko minuta imati toplo, sočno meze za sve, i svi će biti oduševljeni kako ste vredni :) misleći da ste pola dana proveli u kuhinji spremajući ih.

Ćufte možete spremati u raznim varijantama, kao i sa raznovrsnim sosovima, mada meni je najbolji paradajz sos, još uvek.

Ono što me oduvek interesovalo je poreklo ovih sočnih, preukusnih ćufti, ali još uvek ne znam. Bila sam sigurna da su remek delo italijanskih kuvara, ali sam ubrzo saznala da nisu..ako neko zna, nek mi javi..još uvek tragam..

 

Koliko su ćuftice popularne možete pogledati i u animiranom filmu " Cloudy with a Chance of Meatballs" - " Čuvajte se - Ponovo padaju ćufte"  ( upoznajte se sa priznatim izumiteljem, najpametnijim inovatorom na svetu, čija ozloglašena mašina, pretvara vodu u ćufte :)

 

Potrebni sastojci

4

osobe

  • Mleveno meso

    Mleveno meso

    500 grama

    goveđe ili mešano

  • Jaja

    Jaja

    1 kom.

  • Hleb

    Hleb

    2 kriške

    bajati hleb

  • Crni luk

    Crni luk

    1 glavica

  • Beli luk

    Beli luk

    2-3 čena

  • Sok od mlevenog paradajza

    Sok od mlevenog paradajza

    500 ml

    (paradajiz sos)

  • Ulje

    Ulje

  • Brašno

    Brašno

    1 kašika

  • Šećer

    Šećer

    1 kašičica

Potrebni začini

  • Biber u prahu

    Biber u prahu

  • Kuhinjska so

    Kuhinjska so

  • Peršun

    Peršun

  • Lovorov list

    Lovorov list

  • Origano

    Origano

Priprema jela

  • 1

    Meso začiniti sa začinima i sitno iseckanim i prethodno malo prodinstanim crnim i belim lukom. U tu smesu dodati jaje i sredinu bajatog hleba, koje je pre toga potopljeno u vodi i isceđenoi i vrlo malo dodati još praška za pecivo.

    slika priprema
  • 2

    Od te smese pravite kuglice.

    slika priprema
  • 3

    Zatim uvaljate kuglice u prezle i pržite na vrelom ulju.

    slika priprema
  • 4

    U drugoj posudi propržite kratko beli i crni luk, zajedno i dodate sos od paradajza. Dodate od začina, lovorov list i peršun. Kada sos dobije željenu gustinu u njega spustite prethodno spremljne ćufte.

    slika priprema
  • 5

    Ostaviti da se krčka sve zajedno 5 minuta, pa skinuti sa ringle. Naravno odlična kombinacija je pire krompir uz sve ovo .. Uživajte !