Čorba od pečene šargarepe

Čorba od pečene šargarepe

VITA  zdrava strana života

Autor: VITA zdrava strana života

Recept objavljen: 23-01-2014 12:40

Ova gusta čorba se vrlo lako pravi, a razlikuje se od drugih čorbi na koje smo navikli, zahvaljujući njenom pikantnom slatkasto-ljutom ukusu.

Pečena šargarepa postaje još slađa, nego sirova. Zahvaljujući ljutkastom đumbiru i kari začinu ukus šargarepe postaje još izraženiji.

Sa dolaskom jesenjih dana sve više koristim đumbir, koji jača imunitet i ubrzava metabolizam. Kod nas u kući đumbir se brzo troši: ujutru ga dodajem u ceđeni sok i/ili u biljni čaj, a uveče – u čorbe, salate i glavna jela. Kari je odlična mešavina začina koju često dodajem ne samo u čorbe i kuvana jela, već i u salate. Više začina = više ukusa i arome!

Potrebni sastojci

3

osobe

  • Šargarepa

    Šargarepa

    5 komada

    velikih

  • Paradajz

    Paradajz

    3 komada

  • Crni luk

    Crni luk

    1 glavica

  • Beli luk

    Beli luk

    5 čenova

  • Limun

    Limun

    sok od 1/2 limuna

    (nije obavezno)

Potrebni začini

  • Kuhinjska so

    Kuhinjska so

  • Biber u prahu

    Biber u prahu

  • Đumbir u prahu

    Đumbir u prahu

    1 kašičica

    narendanog đumbira

  • Bosiljak

    Bosiljak

    sušeni bosiljak

  • Kari

    Kari

    1,5 kašičica

Priprema jela

  • 1

    Naseckajte šargarepu na kolutove, a paradajz i crni luk naseckajte na 4 dela. Naseckano povrće i beli luk namažite malom količinom prečišćenog putera (gi) ili nerafinisanog ulja, poređajte na pleh i pospite karijem i bosiljkom. Pecite u rerni na temperaturi 180˚С oko 20-30 minuta, dok šargarepa ne postane mekana.

  • 2

    Pečeno povrće ubacite u blender zajedno sa par šolja vrele vode, sokom limuna, narendanim đumbirom i kašičicom karija. Ako koristite umesto blendera štapni mikser, onda prvo dobro izmiksajte svo povrće, pa tek onda dodajte vodu. Na kraju dodajte so i biber. Bez kuvanja, čorba je gotova!

  • 3

    Kako bi dobili još interesantniji ukus, možete dodati u tanjire nekoliko komada mladog kozjeg sira i svežu rukolu ili peršun. Njam njam!

  • 4

    P.S. Ukoliko imate pri ruci neki komad bundeve sa kojim ne znate šta ćete, možete da ga naseckate na komadiće i da zapečete bundevu sa ostalim povrćem.