Čorba od karfiola

Čorba od karfiola

Katarina Karapandžić

Autor: Katarina Karapandžić

Recept objavljen: 28-02-2014 16:07

Priđite bliže..šapnuću vam jednu tajnu ,)

 

Ova kremasta, ukusna, sočna čorbica je u mom svakodnevnom skoro repertoaru. Imajte na umu da, iako ova čorbica može izgledati da ima dosta koraka, nema ničeg teško u tome, verujte. Ova čorbica je odlična i u hladnim vetrovitim danima, zagrejaće vas i spolja i iznutra..

 

A evo i jednog super saveta: Čorbicu nikada nemojte da kuvate na prejakoj vatri, jer tako će izgubiti svoje hranjive sastojke.

 

 

Potrebni sastojci

4

osobe

  • Krompir

    Krompir

    2-3 komada

    (500 grama)

  • Crni luk

    Crni luk

    1 glavica

    (180-200 grama)

  • Šargarepa

    Šargarepa

    2-3 komada

    (180-200 grama)

  • Karfiol

    Karfiol

    380-400 grama

  • Mleko

    Mleko

    malo mleka

Potrebni začini

  • Kuhinjska so

    Kuhinjska so

  • Biber u prahu

    Biber u prahu

  • Mešavina začina

    Mešavina začina

Priprema jela

  • 1

    Krompir iseckate na kriščice manje, da bi se pre skuvao; каda kažem, na manje, ne i previše manje, jer svakako kasnije on ide u blender kao i svi ostali sastojci.

    slika priprema
  • 2

    Karfiol očistite i rastavite, ili iseckate na cvetove.

    slika priprema
  • 3

    Šargarepu iseckate na kolutiće.

    slika priprema
  • 4

    Luk, takodje na kriščice ili već kockice ( svakako ćete ga blendirati, pa ne morate baš baš sitno da ga seckate, možete čak kao i krompir ).

    slika priprema
  • 5

    Sve sastojke osim karfiola zajedno stavite u lonac, i prelijete ključalom vodom toliko da bude odprilike dva tri santimetra voda iznad povrća. Stavite malo soli i kuvate 15-ak minuta.. Karfiol dodate na kraju, i kuvate dodatnih još 5-6 min. ne duže da se ne bi raspao i da bi sačuvao sve svoje dragocene vitamine, minerale i hranljive materije.

    slika priprema
  • 6

    Kada je povrće skuvano, izvadite ga iz vode u kojoj ste ga kuvali i procedite kroz cediljku ( stim što ne zaboravite da ćete proceđeno povrće, nakon blendiranja, ponovo vratiti u istu tu vodu u kojoj je kuvano, radi sokova od povrća koji su se zadržali u njoj. Ostavite 3-4 min. povrće da se prohladi a zatim ga stavite u blender.

    slika priprema
  • 7

    Dodajete po malo mleka i plasirate ga do gustine jogurta.

    slika priprema
  • 8

    Kada je isplasirano, vratite ga u onu vodu u kojoj ste ga kuvali.

    slika priprema
  • 9

    Promešate i začinite i ostavite da vri jedno dva minuta uz obavezno mešanje. Prijatno! Uživajte!

    slika priprema